不医人却暖心，记北仑长海食堂老肖和他的小伙

发布日期：2021-01

　　清晨，万籁俱寂，东边的地平线泛起了淡淡的鱼肚白，小心翼翼地浸润着浅蓝色的天幕，新的一天从远方渐渐地移了过来。

　　当西装革履的上班族揉着惺忪的眼睛走向早餐点的时候，肖汉军(下文简称老肖)和他的两位搭档已经忙活了一个多小时了 ，为了确保大家每天能吃上新鲜的食物。每天天不亮，老肖就开着他心爱的三轮摩托去五公里以外的蔬菜批发市场买菜，因为医院患者和员工越来越多，为了保证每个人都能吃上饭，吃饱饭，每次菜都买整整一车，搬上搬下，一圈下来，整个人都已经是大汗淋漓。

　　菜买回来了，陈阿姨和曾大姐熟练的开始“伺候”这些材料，择菜的择菜，洗菜的洗菜，切菜的切菜，各司其职，配合默契。

　　众所周知，众口难调，大锅饭更是如此，老肖说：现在很多年轻人认为食堂的没味道，于是经常点外卖或者吃麻辣烫、螺丝粉什么的，这些既不卫生也没营养。我们食堂用的油都是桶装的品牌食用油，肉类蔬菜等都是经过正规农贸市场，经卫生防疫部门检验过安全的，大家可以放心食用。

　　为了将年轻人拉回食堂，为此老肖每天都会尝试不一样的菜谱和做法，以此来找到适合大多数人喜欢的的菜式和口味。考虑到病人的身体状况及各地的口味差异，老肖在炒菜的时候还专门分成了加辣和不加辣两种口味。

 

　　今天的菜谱是香辣鸭腿、胡萝卜烧肉、清炒黄瓜，以及海带汤。荤素搭配，营养均衡。

　　鸭腿用料酒淀粉腌制后上屉蒸熟后再回锅爆炒，胡萝卜过油炸之后炒肉。虽然是大锅炒，但是在老肖魔术师般的手操作下，这些原本平淡无奇的食材慢慢的变成一道道美食，诱人的香气弥漫了开来。

　　老肖炒菜之时，两位阿姨也没闲着，陈阿姨开始淘米，准备蒸饭，陈阿姨说，现在每天食堂要消耗两袋大米，每顿蒸饭的铁盘整整要蒸七盘，装满大米和水的盘子很重，这个中年女人尽管对于蒸饭上屉驾轻就熟，但是我能感觉到她每一次的吃力。

 

　　像这样一盘一盘的上屉蒸饭的动作，陈阿姨每天要重复十几次。

　　饭上屉了，菜也下锅了，患者和员工们也快到饭点了，曾阿姨将装食材的容器清洗之后，归回原位，然后在每个餐桌上放了个铁盘，曾阿姨说：现在吃饭的人多了，希望大家都能够养成节约粮食的好习惯，吃多少打多少，不要造成浪费。

 

　

　　11：30，陆陆续续有人来到了食堂，原本寂静的食堂顿时热闹了起来，尽管人很多，但是大家都井然有序的排着队，陈阿姨熟络的给每个人打饭。来到北仑长海五年的时间里，陈阿姨和很多同事都建立起深厚的感情，吃不吃辣，饭量多少，喜欢吃什么，曾阿姨都铭记于心。在曾阿姨的运筹帷幄之下，每个人都带着满意的笑容离开了打饭窗口。

　　除了掌厨，老肖还有一个重要的任务就是给病房送饭，宁波北仑长海医院的住院病房有很多刚做完手术的患者和上了年纪的老人，他们都行动不便。这时候老肖就要将饭菜用环保餐盒装好，及时送到他们手里，确保每个人都能吃上热乎乎的饭菜。适宜的口味，公道的价格，热情的服务，很多患者都对宁波北仑长海医院的后勤保障工作赞不绝口。这个称赞的背后，是老肖和他的团队默默无闻，不辞辛劳的付出。

 

　　下午13：45，将较后一张桌子擦拭干净，两位阿姨都各自回宿舍休息去了，而老肖也终于有时间坐下来，拿手机播放着自己喜欢的戏曲，闭着眼睛跟着旋律一起哼着，短暂的休憩时光，只为了接下来更好的“战斗”。

　　食堂工作繁重辛苦，几乎全年无休，但是肖师傅和两位阿姨任劳任怨，为了医院的正常运转和病人的健康做出了巨大的贡献，他们是真正的幕后英雄。

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